No desenvolvimento de suas atividades, a Associação observará os princípios da legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, economicidade e da eficiência, com as seguintes finalidades:

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• Arregimentar esforços associativos para promover o desenvolvimento das atividades dos trabalhadores e empreendedores que atuam no ramo de churrasco buscando a excelência do serviço dentro dos preceitos adequados de segurança alimentar, higiene e cuidados sanitários e sustentabilidade ambiental;​

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• Fomentar a ampliação de espaços adequados à realização de festivais gastronômicos regionais e feiras setoriais no formato de competições entre equipes;

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• Ofertar capacitações e treinamentos regulares aos associados no sentido da melhoria contínua dos serviços e produtos ofertados;

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• Registrar e difundir os dados setoriais do ramo de churrasco no país;

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• Promover o intercâmbio dos churrasqueiros dentro do país e com associações de outros países para desenvolvimento de insumos, equipamentos, tecnologia de preparação e divulgação dos festivais e competições entre equipes de churrasqueiros;

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• Prestar assistência jurídica, técnica e de marketing à base dos associados;

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• Promover oportunidades de congraçamento entre os associados.